Optimisation des stocks et supply chain

L’optimisation des stocks est de nos jours plus essentielle que jamais, alors même que les approches en matière de gestion des stocks cherchent à se réinventer. Les clients souhaitent ainsi acquérir les produits de leur choix au moment précis où ils en ont besoin. La supply chain, quant à elle, fait face à des perturbations qui font désormais partie de la norme dans tous les secteurs et entraînent des retards de livraison, un contexte exacerbé par la pandémie de COVID-19. Dans cette conjoncture fortement marquée par l’incertitude, la mise en œuvre de stratégies dédiées aux stocks est indispensable (voire vitale) dans le cadre de votre approche globale en matière de supply chain.

Qu’est-ce que l’optimisation des stocks ?

L’optimisation des stocks est une pratique consistant à disposer de stocks suffisants et disponibles pour satisfaire la demande, aujourd’hui et demain. Si vos stocks sont optimisés, vous contentez vos clients tout en réduisant les coûts liés aux problématiques courantes telles que les commandes en attente, les surstocks et les ruptures de stock.

Une chose est sûre : les entreprises souhaitent éviter les coûts liés à la perte de ventes, aux retards de fabrication, à la baisse du chiffre d’affaires et à la perte de clients importants. Pour la plupart des entreprises, les défis sont toutefois multiples. Primo, un grand nombre d’acteurs de la supply chain sont également aux prises avec des problématiques qui leur sont propres. Ils peuvent par exemple décider de détenir des stocks de sécurité pour éviter les ruptures de stock ou être en mesure de constituer des stocks aussi rapidement que nécessaire. En réalité, selon Gartner, 54 % des entreprises consacrent actuellement des investissements à l’augmentation de leurs stocks de sécurité disponibles au cours des deux prochaines années.¹Si elles s’appuient sur des informations incomplètes, les entreprises peuvent cependant commettre des erreurs ayant des incidences, en amont ou en aval.

Autre problématique : l’incertitude, qui ne se limite pas aux périodes de pandémie. Instabilité au niveau local et différends commerciaux avec les États-Unis : l’évolution de certains marchés internationaux est imprévisible.

Bonne nouvelle : l’envolée des ratios stocks/ventes observés en 2020, qui s’établissaient à plus de 1,7 % à la mi-année, a commencé à s’étioler. Les données du Bureau du recensement des États-Unis révèlent ainsi que les ratios enregistrés en juillet 2021 atteignaient 1,25, contre 1,36 un an auparavant.²

Les différents composants de l’optimisation des stocks

L’optimisation des stocks s’appuie sur les toutes dernières technologies disponibles, notamment le machine learning, l’analyse de données, l’intelligence artificielle et le cloud. Grâce à des processus de gestion des stocks aux résultats éprouvés, le design et la planification de la supply chain contribuent à l’optimisation des stocks.

Voici les aspects clés d’une bonne approche en la matière :

• Design holistique de la supply chain en modélisant les stocks de roulement, stocks de sécurité, stocks de produits en cours, stocks d’anticipation et stocks en transit pour disposer d’une vision d’ensemble
• Optimisation des stocks multi-échelons en identifiant les opportunités de réduction globale des stocks de sécurité grâce à une optimisation à tous les échelons
• Optimisation du niveau de service en déterminant le niveau de service optimal pour réduire les coûts au minimum, optimiser les marges et/ou respecter le budget relatif aux stocks
• Simulation des stocks en testant les performances des politiques de stocks recommandées à l’aide d’outils de simulation pour en déduire la faisabilité au niveau opérationnel 
• Analyse des scénarios en donnant les moyens aux responsables de la planification de mieux anticiper et d’être rapidement en mesure de lancer différents scénarios pour comprendre tous les facteurs stratégiques

Avantages de l’optimisation des stocks

L’optimisation des niveaux de stocks offre à votre entreprise des avantages certains, notamment :

• Visibilité : grâce à une vue en temps réel, vous connaissez en permanence l’état de vos stocks et leur emplacement, en production ou en expédition. Vous pouvez également bénéficier d’informations sur leur origine, leurs composants ou ingrédients, et les clients concernés. Dans le cadre de vos efforts de prévisions de la demande, vous avez également la possibilité de savoir comment évoluent les ventes de vos nouveaux produits, d’ajuster vos stocks en fonction des variations saisonnières, de décider d’un arrêt de production en cas de déclin des ventes et d’identifier le rythme de vente de vos produits.
• Réduction des coûts liés aux stocks : grâce à une baisse des coûts d’entrepôt, de stockage et de manutention des stocks excédentaires, vous avez les moyens de réduire vos frais généraux et vos coûts de détention.
• Collaboration : l’optimisation de vos niveaux de stocks permet à votre entreprise de collaborer plus étroitement avec vos partenaires en amont et en aval de la supply chain, et l’ensemble de vos parties prenantes. Elle permet également à vos équipes de mieux comprendre comment les stocks affectent votre entreprise, des ventes et du marketing à la demande en passant par la comptabilité clients et les ressources humaines.
• Accélération des délais de livraison : grâce à une meilleure compréhension de vos stocks, vous pouvez dispatcher vos produits dans différents entrepôts pour réduire les délais de livraison, améliorer la satisfaction client et minimiser les coûts de livraison, tout en bénéficiant d’un meilleur ratio ventes/chiffre d’affaires en raison de la disponibilité de vos stocks.

Optimisation des stocks, la solution

Grâce à des technologies adaptées, l’optimisation de vos stocks peut générer des résultats très positifs dans l’ensemble de votre entreprise.

Chez Coupa, nous utilisons des technologies intégrées qui mettent à votre disposition des solutions d’optimisation en temps réel, précises et immédiatement exploitables. Accès, organisation et utilisation de données issues de l’ensemble de votre entreprise et de votre supply chain : les solutions Coupa permettent de réduire les perturbations, d’optimiser l’espace et d’améliorer l’expérience client. Pour aller au-delà des technologies traditionnelles de planification et tenir le rythme des perturbations, tout en découvrant toutes les solutions d’optimisation des stocks de Coupa, téléchargez notreebook sur le Continuous Design.

Sources :

¹ Rapport « Supply Chain Executive Report: Future of Supply Chain — Crisis Shapes the Profession », Gartner, 30 décembre 2020.
² Étude « Manufacturing and Trade Inventories and Sales, October 2021 », Bureau du recensement des États-Unis, 15 décembre 2021.